Кисло-сладкий суп

Ингредиенты (4 порции): 4 сушеных зимних гриба, вымоченных в горячей воде в течение 25 минут; 100 грамм тонко нарезанных сычуаньских консервированных овощей; 100 грамм тонко нарезанных китайских маринованных зеленых овощей; 3 литров омтика свежего имбирного корня; 3,5 стакана воды; 0,5 чайной ложки рисового вина или сухого шерри; одна столовая ложка светлого соевого соуса; 2 куска мелко накрошенного тофу (соевого творога); одна столовая ложка кукурузной муки (крахмала), разведенной в воде; 1 чайная ложка кунжутного масла.

Подсушите грибы, расщепите ножки, выжмите из них всю жидкость и мелко нарежьте. В кастрюле средних размеров смешайте все ингредиенты, кроме кукурузной муки и кунжутного масла, доведите до кипения и варите в течение 3 минут. Влейте разведенную водой кукурузную муку и варите на медленном огне, помешивая, пока не загустеет